Upcycled Masami Fukumitsu Carbon Gyuto 210 mm
Renovert japansk second-hand kokkekniv. Handtaket er polert og olja, mens bladet er polert for hand med sandpapir. Eggen er slipt opp med japanske slipestein, med ein finish på Aoto naturstein (3000 grit).
Kniven passar særs godt til å skjere gjennom harde grønnsaker, som gulrøter og kålrot.
Spesifikasjonar:
Merke: Masami Fukumitsu 昌味 福光作
Stil: Gyuto
Lengde: 212 mm
Høgde: 46 mm
Vekt: 166 g
HRC: 59 ±1
Stållegering: Karbonstål
Konstruksjon: Monostål
Egg: 50/50
Handtak: Europeisk fulltange
Skaftmateriale: Pakkawood
Reviews
There are no reviews yet.