Klassisk nakiri med supertynn egg og nytt wa-skaft av bøk og ibenholt. Slipefasane på kniven er polerte for hand med japanske slipesteinar. Bladet er etsa i sterk kaffi for å tvinge fram patinering.
Kniven har meisla kanji der det står “registrert varemerke, handlaga”
Bladet er ikkje rustfritt, så kniven vil patinere over tid. Vask og tørk kniven etter bruk. Ikkje bruk kniven til å kutte bein eller frosen mat.
Merk: Slipefasane på kniven er ennå litt ujamne, men eg kunne ikkje tynna kniven meir fordi kniven er allereie utruleg tynn.
Spesifikasjonar
Lengde: 171 mm
Høgde: 56 mm
Vekt: 149 g
Konstruksjon: Sanmai, eggstål med semi-rustfri lepe
Egg: 50/50
Eggstål: Carbon steel
HRC: 61 ±1
Handtak: Åttekanta wa-skaft
Skaftmateriale: Ibenholt og bøk
Reviews
There are no reviews yet.